درباره سفو

سفو (Sefo) چیست؟
در گذشته، هنگام نشا کردن برنج، از سبدی به نام سفو استفاده میشد؛ ساختهشده از چوب درختی خاص، برای حمل بوتههای برنج (توم) از خانه تا زمین شالیزار.
اما امروز، این سبد را کجا میتوان دید؟
تقریباً هیچجا…
سفو حالا بازآفرینی شده؛ نه فقط بهعنوان یک سبد، بلکه بهعنوان نمادی از تلاش و دسترنج مردمان شمال، برای نگهداری و انتقال محصولات اصیل گیلانی.
سبدی از طعم گذشتههای دور، برای نوادگان آینده.
مسیر پیدایش سفو
در میانهی زندگی شلوغ و پرشتاب امروزی، ما هم مثل بسیاری دیگر، به دنبال محصولات سالم، خانگی و آشنا با طعم و خاطره بودیم—محصولاتی که دسترنج کشاورزان، صیادان و زنان هنرمند خانهدار اطرافمان بود.
تولید سخت بود و نگران بودیم که صنعت، جای حس و حال زمینهای شالیزار، بوی دودی ماهی تازه، و شیرینی ربهای خانگی را بگیرد.
از همین دلمشغولی بود که سفو شکل گرفت؛ تا پلی باشد میان گذشته و آینده، میان دستهای خاکی و سفرههای امروز.
ما تصمیم گرفتیم آنچه از یک گیلانی انتظار میرود—محصولاتی با کیفیت، با اصالت و با روح—را به شما عرضه کنیم. اما این مسیر بدون همراهی شما ممکن نیست.
سفو فقط یک فروشگاه نیست؛ یک رویاست برای زنده نگه داشتن روح تولید بومی.
ما به دنبال آنیم که نه تنها طعمها، بلکه ارزشها، خاطرهها و احترام به کار و طبیعت را حفظ کنیم.